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Rabinado do Rio
הרב הראשי ואב''ד ריא דע זשאניר
Sonhos de Hanuka
SUFGANIYOT- sonhos de hanuka!
Sonhos leves e deliciosos de geléia que se comem em Israel na época de Chanuca.
Ingredientes
45 gramas de fermento fresco comprimido
1 1/2 xícara de água morna
1 colher de chá de açúcar
4 xícaras de farinha
2 colheres de sopa de conhaque
4 colheres de sopa de óleo vegetal
5 colheres de sopa de açúcar
casca ralada de 1/2 limão
2 gemas
óleo para fritar
1/2 xícara de geléia
açúcar de confeiteiro para enfeitar
Modo de fazer
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna com 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 5-7 minutos. Peneire a farinha numa tigela. Acrescente a água restante, o conhque, o óleo, o açúcar, a casca de limão, as gemas e a mistura do fermento. Misture na batedeira por 2 minutos na velocidade baixa e 5-7 minutos na velocidade média. Cubra a tigela com um pano de prato e coloque num local quente para crescer por 1 1/2 hora até dobrar de volume. Perfure a massa e divida em 3 partes. Forme retângulos de cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos de uns 7 cms. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Frite no óleo por 3 minutos até que fiquem dourados dos 2 lados. Tire e deixe secar em papel absorvente. Quando esfriar, faça uma pequena abertura e recheie com 1 colher de chá de geléia. Feche bem. Cubra com açúcar de confeiteiro ou com açúcar granulado. Da uns 24 sonhos.